工业面粉用途

    在选择工业面粉时，我们需要的信息是不同产品的分类，比如高筋面粉、和低筋面粉，或者面粉纯度的等级，矿物质和粗蛋白的含量。很多人在买面粉时误以为“高筋面粉=高精度面粉”。“高精度”的意思简单来说就是高级精炼，只表示小麦的加工工艺，并不表示面粉的面筋。所以“高级精制”可能是高筋面粉、低筋面粉、特级面粉或二级面粉。从这个角度来看，“高精度”这个说法其实是不科学的，至少不是一个行业标准术语。因此，建议在购买面粉时，要注意其蛋白质含量，即面筋程度，而不是“高级精制”。

    工业面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、磷、钾、镁等矿物质。具有养心补肾、健脾厚肠、清热止渴的功效。