胶合板面粉的应用等级和发展阶段

胶合板面粉的等级还同麦粒外皮和胚芽中的矿物质(灰分)的含量有直接关系，矿物质的含量越高，面粉的等级越低;相反，其含量越少，面粉的等级也就越高。如若追求面包有面粉的风味的话，等级低的面粉反倒要比等级高的面粉更合适，比如健康的全麦面包就是用含有麸皮的小麦磨出全麦粉做的。

我们的胶合板面粉属于工业面粉，工业是社会分工发展的产物，经过手工业、机器大工业、现代工业几个发展阶段。作为填料代替淀粉添加到胶合板中或在造纸厂、纸箱板厂等需要用到淀粉的工业中代替淀粉，具有良好的粘结性、悬浮性、分散性、流动性、吸附性和触变性。